מצרכים:

4 תפו"א בינוניים

½ סלסלת פטריות שמפיניון טריות (או ½ קופסת פטריות)

מלח, פלפל

אופן ההכנה:

- שוטפים היטב את תפו"א, מייבשים ועוטפים כל אחד בנייר אלומיניום

- אופים כשעה בחום בינוני, מוציאים מהתנור, חוצים כל תפוד לחצי כשהחלק התחתון

  נשאר מחובר

- מפזרים מעל כל תפוד פטריות, מתבלים במלח ופלפל

- מחזירים לתנור ואופים כחצי שעה נוספת ללא כיסוי

מצרכים:

1 ק"ג קישואים פרוסים לעיגולים

2 בצלים פרוסים לטבעות

½ חבילת שמיר קצוץ דק

מלח, פלפל

1 כף אבקת מרק

אופן ההכנה:

- לאדות בצל בסיר ולהוסיף הקישואים

- להוסיף מים עד כדי כיסוי, לתבל במלח, פלפל ואבקת מרק

- להוסיף שמיר קצוץ, להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה עד שהקישואים מתרככים

מצרכים:

2 ארטישוקים

1/2 לימון

לרוטב:

1 גביע יוגורט/'שלי'

1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק

אופן ההכנה:

- מבשלים את הארטישוקים במים עם מלח ולימון עד שהעלים נתלשים בקלות ומסננים

- מערבבים יוגורט עם פטרוזיליה ויוצקים על הארטישוק